Ingredientes
- 8 tomates
- Una bolsa de choclo congelado
- 400 gr de quesillo
- Mayonesa
- 2 huevos duros
- sal
- aceite
- perejil
- lechuga
Preparación
- Lavar los tomates, sacarles la parte superior y ahuecarlos. Ponerles sal y dejarlos boca a bajo para que estilen.
- Cocer el choclo y dejarlo que enfríe.
- Juntar la pulpa de tomate, choclo y quesillo desmenuzados. Agregar la mayonesa.
- Untar los tomates con un poco de aceite y rellenar.
- Poner un trozo de huevo duro sobre cada tomate y decorar con perejil picado.
- Servir sobre una cama de lechuga.
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